Kā izveidot sarkano kāpostu pH indikatoru

Trīs burkas ar sarkano kāpostu sulu, kas kļuva sarkanas, pievienojot citronu (skābi), zaļas, pievienojot ziepes (sārmu), un zilas bez pievienotas nekādas. Klaivs Strīters / Getty Images

Pagatavojiet pats savu pH indikatora šķīdumu. Sarkano kāpostu sula satur dabisku pH indikators kas maina krāsas atkarībā no šķīduma skābuma. Sarkano kāpostu sulas indikatorus ir viegli pagatavot, tiem ir plašs krāsu diapazons, un tos var izmantot, lai izveidotu savas pH papīra strēmeles.

Kāpostu pH indikatora pamati

Sarkanie kāposti satur pigmenta molekulu, ko sauc par flavīnu (antocianīnu). Šis ūdenī šķīstošais pigments ir atrodams arī ābolu mizās, plūmēs, magonēs, rudzupuķēs un vīnogās. Ļoti skābi šķīdumi pārvērtīs antocianīnu sarkanā krāsā. Neitrāli risinājumi rezultātā iegūst purpursarkanu krāsu. Pamata risinājumi parādās zaļgani dzeltenā krāsā. Tāpēc jūs varat noteikt šķīduma pH, pamatojoties uz krāsu, kādā tas pārvērš antocianīna pigmentus sarkano kāpostu sulā.

Sulas krāsa mainās, reaģējot uz izmaiņām tās ūdeņraža jonu koncentrācijā; pH ir -log[H+]. Skābes ziedos ūdeņraža jonus ūdens šķīdumā un tām būs a zems pH līmenis (pH 7).

Materiāli, kas jums būs nepieciešami

• sarkanie kāposti
• Blenderis vai nazis
• Verdošs ūdens
• Filtrpapīrs (kafijas filtri darbojas labi)
• Viena liela stikla vārglāze vai cits stikla trauks
• Sešas 250 ml vārglāzes vai citi mazi stikla trauki
• Mājsaimniecības amonjaks (NH₃)
• Cepamā soda (nātrija bikarbonāts, NaHCO₃)
• Veļas soda (nātrija karbonāts, Na_diviCO₃)
• Citronu sula (citronskābe, C₆H₈O₇)
• Etiķis ( etiķskābe , CH₃COOH)
• Zobakmens krēms (kālija bitartrāts, KHC₄H₄O₆)
• Antacīdi (kalcija karbonāts, kalcija hidroksīds, magnija hidroksīds)
• Seltzer ūdens (ogļskābe, H_diviCO₃)
• Muriātskābe vai mūra tīrīšanas līdzeklis (sālsskābe, HCl)
• Sārms (kālija hidroksīds, KOH vai nātrija hidroksīds , NaOH)

Procedūra

1. Sagrieziet kāpostus mazos gabaliņos, līdz jums ir apmēram 2 tases sasmalcinātu kāpostu. Ievietojiet kāpostus lielā vārglāzē vai citā stikla traukā un pievienojiet verdošu ūdeni, lai kāposti pārklātu. Pagaidiet vismaz 10 minūtes, lai krāsa izskalotos no kāpostiem. Varat arī ievietot apmēram 2 tases kāpostu blenderī, apliet ar verdošu ūdeni un sablenderēt.
2. Filtrējiet augu materiālu, lai iegūtu sarkani violetu-zilganu krāsu. Šī šķidruma pH ir aptuveni 7. Precīza iegūtā krāsa ir atkarīga no ūdens pH.
3. Katrā 250 ml vārglāzē ielejiet apmēram 50–100 ml sarkano kāpostu indikatora.
4. Pievienojiet savam indikatoram dažādus sadzīves risinājumus, līdz tas maina krāsu. Katram mājsaimniecības risinājumam izmantojiet atsevišķus konteinerus — jūs nevēlaties sajaukt ķīmiskas vielas, kas neder kopā.

Sarkano kāpostu pH indikatora krāsas

pH	divi	4	6	8	10	12
Krāsa	sarkans	Violets	violets	Zils	Zils zaļš	Zaļgandzeltens

Padomi un drošība

Šajā demonstrācijā tiek izmantotas skābes un bāzes, tāpēc izmantojiet aizsargbrilles un cimdus, īpaši, strādājot stipras skābes (HCl) un spēcīgas pamatnes (NaOH vai KOH). Šajā demonstrācijā izmantotās ķīmiskās vielas var droši izskalot kanalizācijā ar ūdeni.

Jūs varat veikt neitralizācijas eksperimentu, izmantojot kāpostu sulas indikatoru. Vispirms pievienojiet an skābs šķīdums piemēram, etiķis vai citrons, tad sula, līdz iegūst sarkanīgu krāsu. Pievienojiet cepamo sodu vai antacīdus, lai pH atgrieztos uz neitrālu 7.

Jūs varat izveidot savas pH papīra sloksnes, izmantojot sarkano kāpostu indikatoru. Paņemiet filtrpapīru (vai kafijas filtru) un iemērciet to koncentrētā sarkano kāpostu sulas šķīdumā. Pēc dažām stundām noņemiet papīru un ļaujiet tam nožūt (pakariet aiz drēbju šķipsnas vai auklas). Sagrieziet filtru sloksnēs un izmantojiet tos dažādu šķīdumu pH pārbaudei. Lai pārbaudītu paraugu, uz teststrēmeles uzlieciet šķidruma pilienu. Nemērciet strēmeli šķidrumā, jo tajā iegūsit kāpostu sulu. Pamatrisinājuma piemērs ir veļas ziepes. Parasto skābju piemēri ir citronu sula un etiķis.