Cukura (saharozes) molekulārā formula

Saharozes molekula ir izgatavota no diviem monosaharīdu cukuriem mīnus ūdens

Saharozes ķīmiskā struktūra. Tods Helmenstīns

Ir vairāki dažādi cukura veidi, taču parasti, kad tiek jautāts par cukura molekulāro formulu, jautājums attiecas uz galda cukuru vai saharozi. The molekulārā formula saharozei ir C₁₂H₂₂O_vienpadsmit. Katra cukura molekula satur 12 oglekļa atomus, 22 ūdeņraža atomus un 11 skābekļa atomus.

Saharoze ir disaharīds , kas nozīmē, ka tas tiek izgatavots, savienojot divas cukura apakšvienības. Tas veidojas, kad monosaharīds cukuri glikoze un fruktoze reaģē kondensācijas reakcijā. Reakcijas vienādojums ir:

C₆H₁₂O₆+ C₆H₁₂O₆→ C₁₂H₂₂O_vienpadsmit+ H_diviO

glikoze + fruktoze → saharoze + ūdens

Vienkāršs veids, kā atcerēties cukura molekulāro formulu, ir atcerēties, ka molekula ir izgatavota no diviem monosaharīdu cukuriem mīnus ūdens:

2 x C₆H₁₂O₆- H_diviO = C₁₂H₂₂O_vienpadsmit