Aunazirņu pieradināšanas vēsture

Kurš pirmais audzēja garšīgās Garbanzo pupiņas — un vai mēs varam tās nopirkt vakariņās?

Getty Images / ARIF ALI

aunazirņi ( Griķu aunazirņi jeb garbanzo pupiņas) ir lieli apaļi pākšaugi, kas izskatās pēc lieliem apaļiem zirņiem ar interesantu bedrainu virsmu. Aunazirņi, kas ir Tuvo Austrumu, Āfrikas un Indijas virtuves pamatelementi, ir pasaulē otrs visplašāk audzētais pākšaugs aiz sojas pupiņām un viens no astoņiem. lauksaimniecības pirmsākumu pamatkultūras uz mūsu planētas. Aunazirņi ļoti labi uzglabājas un tiem ir augsta uzturvērtība, lai gan tie nav īpaši izturīgi pret slimībām, salīdzinot ar citiem pākšaugiem.

Savvaļas aunazirņu versija ( Aunazirņi tīklveida ) ir sastopams tikai daļās šodienas Turcijas dienvidaustrumos un tai piegulošajā Sīrijā, un, visticamāk, tas pirmo reizi tika pieradināts tur pirms aptuveni 11 000 gadu. Aunazirņi bija daļa no kultūras, kas pirmo reizi attīstīja lauksaimniecību uz mūsu planētas, ko sauca par Pirmskeramikas neolīts periodā.

Šķirnes

Pieradinātie aunazirņi (saukti arī par garbanzo pupiņām) ir iedalīti divās galvenajās grupās, ko sauc par desi un kabuli, taču jūs varat atrast arī šķirnes 21 dažādās krāsās un vairākās formās.

Zinātnieki uzskata, ka vecākā aunazirņu šķirne ir desi forma; desi ir mazi, stūraini un raibā krāsā. Desi, visticamāk, izcelsme ir Turcijā un pēc tam tika ieviesta Indijā, kur tika izstrādāta kabuli, mūsdienās visizplatītākā aunazirņu forma. Kabuli ir lielas smilškrāsas sēklas, kas ir vairāk noapaļotas nekā desi.

Aunazirņu pieradināšana

Pieradināšanas procesā aunazirņi ieguva vairākas ļoti noderīgas īpašības. Piemēram, aunazirņu savvaļas forma nogatavojas tikai ziemā, savukārt pieradināto formu var sēt pavasarī vasaras ražas novākšanai. Mājas aunazirņi joprojām vislabāk aug ziemā, kad ir pieejams pietiekams ūdens daudzums; bet ziemās tie ir uzņēmīgi pret Ascochyta puvi, kas ir postoša slimība, kas, kā zināms, iznīcina visu kultūru. Aunazirņu radīšana, ko varēja audzēt vasarā, samazināja risku paļauties uz ražu.

Turklāt pieradinātā aunazirņu forma satur gandrīz divas reizes vairāk triptofāns savvaļas forma, aminoskābe, kas ir saistīta ar augstāku serotonīna koncentrāciju smadzenēs un augstāku dzimstību un paātrinātu augšanu cilvēkiem un dzīvniekiem. Skatīt Kerem et al. papildu informācijai.

Genoma sekvencēšana

2013. gadā tika publicēts pirmais gan desi, gan kabuli vaislas līniju genoma bišu secības projekts. Varshney et al. atklāja, ka ģenētiskā daudzveidība bija nedaudz augstāka desi, salīdzinot ar kabuli, apstiprinot agrākos apgalvojumus, ka desi ir vecākā no abām formām. Zinātnieki identificēja 187 slimību rezistences gēnu homoloģijas, kas ir ievērojami mazāk nekā citām pākšaugu sugām. Viņi cer, ka citi varēs izmantot savākto informāciju, lai izstrādātu izcilas šķirnes ar uzlabotu ražu un mazāku uzņēmību pret slimībām.

Arheoloģiskās vietas

Pieradināti aunazirņi ir atrasti vairākās agrīnās arheoloģiskās vietās, tostarp Pirmskeramikas neolīts Tellel-Kerkh (apmēram 8000 BC) un Dja'de (pirms 11 000-10 300 kalendārajiem gadiem Kalifornijas BP jeb aptuveni 9000 BC) vietas Sīrijā,Cayonu(7250.–6750. g.pmē.), svētceļnieki (apmēram 6700. g.pmē.), un Akarcay kalns (7280-8700 BP) Turcijā; un Jēriko (8350.g.pmē. līdz 7370.g.pmē.) Rietumkrastā.

Avoti

Abbo S, Zezak I, Schwartz E, Lev-Yadun S, Kerem Z un Gopher A. 2008. Savvaļas lēcu un aunazirņu raža Izraēlā: ietekmē Tuvo Austrumu lauksaimniecības izcelsmi. Arheoloģijas zinātnes žurnāls 35(12):3172-3177. doi:10.1016/j.jas.2008.07.004

Dönmez E un Belli O. 2007. Urartas augu audzēšana Jonkatepē (Van), Turcijas austrumos. Ekonomiskā botānika 61 (3): 290-298. doi: 10.1663 / 0013-0001 (2007) 61 [290: upcayv] 2.0.co; 2

Kerem Z, Lev-Yadun S, Gopher A, Weinberg P un Abbo S. 2007. Aunazirņu pieradināšana neolīta Levantā, izmantojot uztura perspektīvu. Arheoloģijas zinātnes žurnāls 34(8):1289-1293. doi:10.1016/j.jas.2006.10.025

Simon CJ un Muehlbauer FJ. 1997. Aunazirņu savienojuma kartes uzbūve un tās salīdzinājums ar zirņu un lēcu kartēm. Iedzimtības žurnāls 38:115-119.

Singh KB. 1997. Aunazirņi (Cicer arietinum L.). Laukaugu izpēte 53:161-170.

Varshney RK, Song C, Saxena RK, Azam S, Yu S, Sharpe AG, Cannon S, Baek J, Rosen BD, Tar'an B u.c. 2013. Aunazirņu (Cicer arietinum) genoma secības projekts nodrošina resursu iezīmju uzlabošanai. Dabas biotehnoloģija 31(3):240-246.

Willcox G, Buxo R un Herveux L. Vēlā pleistocēna un agrīnā holocēna klimats un audzēšanas pirmsākumi Sīrijas ziemeļos. Holocēns 19(1):151-158.