Vārīšanās definīcija ķīmijā
Ķīmijas vārdnīca Vārīšanās definīcija
Klasisks vārīšanas piemērs ir verdošs ūdens. Dorlinga Kinderslija / Getty Images
Vāra ir definēta kā fāzes pāreja no šķidrums valsts uz gāze stāvoklis, kas parasti rodas, kad šķidrums tiek uzkarsēts līdz tā līmenim vārīšanās punkts . Viršanas punktā šķidruma tvaika spiediens ir tāds pats kā ārējais spiediens, kas iedarbojas uz tā virsmu.
Zināms arī kā: Divi citi vārdi vārīšanai ir uzliesmojums un iztvaikošana.
Vārīšanās piemērs
Labs piemērs vārot ir redzams, kad ūdens tiek uzkarsēts, līdz veidojas tvaiks. The svaiga ūdens viršanas temperatūra jūras līmenī ir 212°F (100°C). The burbuļi, kas veidojas ūdenī satur ūdens tvaika fāzi, kas ir tvaiks. Burbuļi izplešas, tuvojoties virsmai, jo uz tiem iedarbojas mazāks spiediens.
Vārīšanās pret iztvaikošanu
Iekš iztvaikošanas process , daļiņas var pāriet no šķidrās fāzes uz gāzes fāzi. Tomēr vārīšana un iztvaicēšana nenozīmē vienu un to pašu. Vārīšanās notiek visā šķidruma tilpumā, savukārt iztvaikošana notiek tikai virsmas saskarnē starp šķidrumu un tā apkārtni. Burbuļi, kas veidojas vārīšanās laikā, neveidojas iztvaikošanas laikā. Iztvaicējot, šķidruma molekulām ir atšķirīgas kinētiskās enerģijas vērtības.
Avoti
- Doreti, L.; Longo, G.A.; Mancin, S.; Righetti, G.; Veibels, J. A. (2017). 'Nanodaļiņu nogulsnēšanās Cu-ūdens nanofluid baseina viršanas laikā.' Fizikas žurnāls: konferenču sērija . 923 (1): 012004. doi: 10.1088/1742-6596/923/1/012004
- Teilors, Roberts A.; Felans, Patriks E. (2009). 'Nanofluīdu vārīšana baseinā: visaptverošs esošo datu pārskats un ierobežoti jauni dati.' Starptautiskais siltuma un masas pārneses žurnāls . 52 (23–24): 5339–5347. doi: 10.1016/j.ijheatmasstransfer.2009.06.040