Kas ir krievu samovars? Kultūras nozīme

Krievu samovārs

Krievu samovārs.

Disks / Getty Images





Krievu samovars ir liels apsildāms trauks, ko izmanto, lai vārītu ūdeni tējai. Vārds 'samovārs' burtiski tiek tulkots kā 'pašražotājs'. Samovāri parasti ir grezni dekorēti un ir daļa no tradicionālās tējas dzeršanas ceremonijas.

Vēstures gaitā krievu ģimenes ir pavadījušas stundas pie galda, dzerot tēju un ēdot tradicionālus krievu gardumus, piemēram, пряник (PRYAnik) — medus un ingvera kūkas veidu. Tas bija socializēšanās laiks, un samovārs kļuva par lielu daļu no krievu ģimenes laika un viesmīlības kultūras.



Galvenās atziņas: krievu samovārs

  • Krievu samovāri ir metāla katli, ko izmanto ūdens sildīšanai tējas pagatavošanai. Tajos ir vertikāla caurule, kas silda ūdeni un uztur to karstu stundām ilgi.
  • Daži krievi uzskatīja, ka samovāriem ir dvēsele un viņi var sazināties ar cilvēkiem.
  • Brāļi Ļisicini 1778. gadā atvēra pirmo lielo samovāru rūpnīcu Tulā, un samovāri kļuva populāri, sākot ar 1780. gadiem.
  • Samovāri ir kļuvuši par vienu no Krievijas simboli apkārt pasaulei.

Krievi uzskatīja, ka katram samovāram ir sava dvēsele, jo samovāri rada skaņas, sildot ūdeni. Tā kā katrs samovārs rada atšķirīgu skaņu, daudzi krievi uzskatīja, ka viņu samovārs sazinās ar viņiem, tāpat kā citi mājas gari, kuriem viņi ticēja, piemēram, Domovoi.

Krievu samovāri

Svetlana_Dodukh / Getty Images



Kā darbojas samovars

Samovārs satur vertikālu cauruli, kas piepildīta ar cieto kurināmo, kas silda ūdeni un uztur to karstu vairākas stundas. Lai pagatavotu tēju, virsū uzliek tējkannu ar stipru tējas brūvējumu, ko sauc par заварка (zaVARka), un uzkarsē ar pieaugošo karsto gaisu.

Kad to neizmantoja tējas pagatavošanai, samovārs palika karsts un bija ērts kā tūlītējs svaigi vārīta ūdens avots.

Ir trīs galvenie iemesli, kāpēc samovārs 18.–19. gadsimtā kļuva tik populārs gan Krievijā, gan ārzemēs:

    Samovāri bija ekonomiski.Samovāram ir sarežģīta struktūra, un tas parasti sastāv no 17-20 daļām. Kopumā samovāru struktūra bija visu tajā laikā pastāvošo zināšanu apvienojums par enerģijas saglabāšanu. Apkures cauruli pilnībā ieskauj ūdens, kas tika uzsildīts, un tādējādi radīja pēc iespējas lielāku enerģijas daudzumu bez lieliem enerģijas zudumiem.Ūdens mīkstinātājs.Turklāt samovārs sildīšanas procesā mīkstināja ūdeni, un kaļķakmens nokritās uz tvertnes grīdas. Tas nozīmēja, ka vārītais ūdens, kas izplūst no samovāra krāna, bija tīrs, mīksts un tajā nebija kaļķakmens.Viegli uzraudzīt ūdens sildīšanu.Sakarā ar skaņām, ko samovāri rada, kad ūdens sāk uzkarst, visa procesa laikā ir iespējams uzraudzīt ūdens sildīšanas stadiju. Vispirms tiek teikts, ka samovārs dzied (самовар поёт — samaVAR paYOT), pēc tam rada īpašu troksni, ko sauc par белый ключ (BYEly KLYUCH) — balto avotu pirms vārīšanās (самовар бурлит — samaVAR boorLEET). Tēja tiek pagatavota, kad parādās baltais pavasara troksnis.

Materiāli un īpašības

Samovāri parasti tika izgatavoti no niķeļa vai vara. Samovāra rokturi un korpuss tika izgatavoti pēc iespējas greznāki, jo tas palielināja tā vērtību un popularizēja rūpnīcu, kas to ražoja. Samovārus dažkārt darināja arī no sudraba un zelta. Dažādas rūpnīcas ražoja dažādu formu samovārus, un kādā brīdī Tulā tika ražoti aptuveni 150 samovāru formu veidi.



Svarīga nozīme bija arī samovāra svaram, jo ​​smagāki modeļi bija dārgāki. Tas bija atkarīgs no samovāra sienu biezuma, kā arī no misiņa daudzuma, kas tika izmantots, lai uz virsmas izveidotu greznas detaļas. Biezākas sienas nozīmēja, ka samovārs tiks izmantots ilgāku laiku.

Dažkārt atsevišķas rūpnīcas izveidoja plānsienu samovārus, bet izmantoja vairāk svina, pievienojot krānus un rokturus pie samovara galvenā korpusa, kas palielināja kopējo svaru. Precīzs svara sadalījums bija jānorāda dokumentos, kas bija pievienoti katram samovāram, taču bieži tas tika apzināti izlaists, un tas noveda pie tiesvedības, kad neapmierinātie klienti vērsās pret pārdevējiem tiesā.



Krievu meitene, kas valkā tradicionālās drēbes, izlej ūdeni no samovāra

MASKAVA, KRIEVIJAS FEDERĀCIJA: 2004. gada 22. maijā Starptautiskā tējas festivāla laikā krievu meitene, kas valkā tradicionālu apģērbu, ielej ūdeni no tradicionālā Samovar katla iepretim Svētā Bazilika katedrālei, Sarkanā laukuma malā Maskavā. ALEKSANDRS ŅEMENOVS / Getty Images

Kultūras nozīme

Samovārs kļuva populārs Krievijā 1780. gados, un brāļi Ļisicini atvēra lielu rūpnīcu Tulā. Veseli ciemati dažkārt varētu specializēties tikai vienas daļas izgatavošanā, veicinot sarežģīto un dārgo samovāru ražošanas procesu.



Lielākajai daļai ģimeņu bija vairāki samovāri, kurus viegli uzsildīja ar priežu čiekuriem un zariem. Galu galā parādījās elektriskie samovāri, kas sāka aizstāt tradicionālos.

Samovārus turpināja izmantot Padomju Savienības gados, īpaši lauku apvidos. Mūsdienās tās pārsvarā ir aizstātas ar elektriskām tējkannām, taču joprojām ir spēcīgas klātbūtnes kā suvenīrs, kas tiek izlikts redzamā vietā mājās. Tomēr joprojām ir tie, kas dod priekšroku elektriskiem un pat tradicionāli apsildāmiem samovāriem.



Liela daļa samovāru ražošanas nozares tagad ir vērsta uz tūristiem un Krievijas vēstures entuziastiem, un krievu samovāri joprojām ir viens no pazīstamākajiem Krievijas simboliem visā pasaulē.